Avslutar helgen med att tipsa om det godaste jag ätit på länge. Nämligen det David och Della bjöd på i fredags. Scampi tacos! Alltså! Har sällan fått så många förfrågningar om recept som efter att jag la ut detta på min insta. Jag förstår i för sig, för det ser jäkligt gott ut även på bild. Så, detta behöver du. Scampi, silverlök, vitlök, röd peppar, chili flakes, mango, färsk koriander, creme fraiche, avokado, salladsblad, tacobröd, lime, salt och peppar. Gör först mangosalsan, hacka mango, silverlök, röd peppar och koriander. Blanda med saften från limen. Gör sen avokadoröran. Mosa avokado, blanda med creme fraiche, pressa vitlök i och salta och peppra. Toppa med lite chili flakes. Stek sen scampin i grillpanna. David marinerade dem i vitlök och chili flakes innan. Klart. Hur enkelt som helst och såååå himla gott! vi köper alltid scampi från saluhallen. som tillbehör hade han tärnat lite mango, tomat hårda tacobröd att doppa i avokadoröran.
