Söndag igen, veckorna bara swishar förbi. Söndag är ju lika med veckolistan. Som vanligt vill jag väldigt gärna veta om ni provat något jag tipsat om. Det är jätte kul att få respons! Och tryck gärna på hjärtat i slutet av inlägget.❣️? Måndag: Stekt kyckling, klyftpotatis i ugn & avokadobea. Avokadobea: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa dem med crème fraiche, dragon och vinäger. Smaka av med salt och peppar. ??? Tisdag: Smörstekt torsk med sojamajonnäs & ris. Koka riset enligt annvisningarna. Hyvla morötter i tunna skivor, stek torsken i smör tills den faller isär. Blanda sen majonnäs och soja i en skål. Njut. Onsdag: Svampfylld ravioli med babyspenat och pestosås. Plus pinjenötter. Koka ravioli & stek sockerärtor i smör på sidan om. Koka också upp färskost i en kastrull bredvid, häll i några skedar pesto. Rör om. När ravioli kokat klart blandar man i färskosten och peston. Toppa med lätt rostade pinjenötter och de smörstekta sockerärtorna. Torsdag: Varma mackor med avokado & mozzarella sallad. Allt ni tycker är gott, tex massa smör, någon god serranoskinka, tomatskivor, salt & peppar, toppa med riven ost och smörstekta kantareller och skjutsa sen in i ugnen tills osten smält. ?? Hacka avokado och mozzarella och ha bredvid med lite basamicovinäger. ? Fredag: Thaisoppa på Lax & torsk. Köp tärnade lax och torsk skivor från frysen. Koka upp i kokosmjölk. Ha en en sked med gröncurry, vatten kastanjer, bambuskott och koka ris till. Lördag: Fläskfile med kantarellsås och potatis i ugn. Såsen: stek lök i smör och olja, häll i kalvfond och grädde, salta & peppra och toppa sen med smörstekta kantareller. Söndag: Hemmagjord pizza med Kalamata oliver, tigerräkor, soltorkade tomater, Capris, smörstektsparris och mozzarellaost. Servera med ett litet glas gott rött vin och pizzasallad. Salladen: finhacka vitkål, överdosera olivolja och vitvinsvinäger & salt och peppar. ?? Ändå lite mysigt att hösten kryper sig på. ❣️
